Хрустящие жареные тофу со сладким соусом чили / Не пригорит

Хрустящие жареные тофу со сладким соусом чили
Rita
(0)

Ингредиенты

Тофу (соевый творог)	400 г
Кукурузный крахмал	3/4 стакана + 2 ч. л.
Кукурузная мука	1/4 стакана
Соль	по вкусу
Молотый перец	по вкусу
Перец чили молотый	по вкусу (по желанию)
Растительное масло	¾ стакана
Сахар	3 ст. л.
Вода	1/4 стакана
Рисовый уксус	1/4 стакана
Паста чили	1 ст. л.

Приготовление

Тофу:

Нарежьте тофу на кубики размером около 2-3 см, разложите на бумажные полотенца и дайте подсохнуть.
Тем временем, Смешайте в кастрюле ¾ стакана крахмала, муку, соль, перец и перец чили. Доведите до однородной массы.
Затем добавьте в эту смесь кубики тофу. Обваляйте их хорошенько.
Возьмите небольшую сковороду, налейте масло и разогрейте на огне. Осторожно добавьте тофу, жарьте до золотистого цвета со всех сторон. Это займет около 5 минут. Аккуратно извлеките готовые тофу из сковороды и положите на бумажные полотенца для просушки.

Сладкий соус:

Смешайте 2 ч. л. кукурузного крахмала, сахар, воду, рисовый уксус и пасту чили в небольшую кастрюле и варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет (около 5 минут). Накройте крышкой и отложите в сторону.

Рецепт взят с сайта chefinyou.com